Vegan Gohan

MENU

Cranberry + Coconut Granola (Gluten Free)



granola1.jpg


Today, I'd like to share my favorite granola recipe.

I've been making granola for over a year but homemade granola taste
much better than store bought one!! I haven't bought store bought one since
I started making my own granola.


granola3.jpg

granola4.jpg

granola5.jpg

granpla6.jpg


Ingredients
3 cups Gluten Free rolled oats
1 cup sliced almonds
1 cup cashews
1 cup unsweetened coconut flakes
1/4 cup dark / light brown sugar
1/4 cup maple syrup
1/4 cup coconut oil (melted)
1/8 tsp pink salt
1 cup sweetened dried cranberries

Instructions
1. Preheat oven to 250°F
2. In a large bowl, combine the rolled oats, sliced almonds, cashews, coconut flakes and brown sugar.
3. In a separate bowl, combine maple syrup, coconut oil and salt.
4. Combine both mixtures and pour onto 2 sheet pans.
5. Cook for 30 min, stirring every 10 minutes to achieve an even color.
6. Remove from oven and transfer into a large bowl.
7. Add dried cranberries and mix well.
8. Let the granola cool completely, then store in an airtight container at room temperature for up to 2 weeks.

Notes
You can add seeds to make this healthier, for example, pumpkin, sunflower, and flax seeds.




日本語

クランベリー+ココナッツグラノーラ

グラノーラはもう、1年以上手作りしています。
手作りのグラノーラは既製品のものよりずーっと美味しいんですよ。
1度、手作りの物を食べてからはもう既製品のものは買っていません。
作り方もとても簡単なので是非、お試しください。

日本のオーブンは小さめだと思うので分量は英語版の半分の量で記載しておきます。

材料
オートミール 1.5カップ
スライスアーモンド 0.5カップ
カシューナッツ 0.5カップ
0.5カップ ココナッツフレーク(甘くないもの)
1/8カップ ブラウンシュガー
1/8カップ メープルシロップ
1/8カップ ココナッツオイル
ピンクソルト ひとつまみ
1/2カップ ドライクランベリー (甘く味がついているもの)

作り方
1. オーブンを125度に温める
2. 大きめのボウルにオートミール、スライスアーモンド、カシューナッツ、
ココナッツフレーク、ブラウンシュガーをを入れて混ぜる。
3. 別のボウルにメープルシロップ、ココナッツオイル、ピンクソルトを入れて混ぜる。
(*ココナッツオイルが固まっている場合はレンジで溶かしてください)
4. 3を2に入れて混ぜる。
5. トレーに3と2を混ぜた物を広げて30分程オーブンで焼く。
 10分ごとに取り出して混ぜてください。
6.オーブンから取り出して大きめのボウルに入れる。
7.ドライクランベリーを入れて混ぜる。
8. 完全に冷めたらガラスのジャーなど密封出来る容器に移す。

常温保存で2週間くらい大丈夫ですが1週間くらいで食べきった方が美味しくいただけます。


メモ
日本では少し手に入りづらい材料もあると思いますがナッツ類はお好きなものでも大丈夫ですし
ドライクランベリーが手に入らない場合は代わりにレーズンを入れても大丈夫です。


  

 

Leave a comment






Only the blog author may view the comment.

該当の記事は見つかりませんでした。