Vegan Gohan

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Rice Porridge/Congee お粥



I am not a big fan of rice porridge, it tastes boring. However, one of my daughters got sick
so I made rice porridge for the first time in a while. I usually make Japanese style rice porridge,
but this time, I made Chinese style rice porridge. It was really tasty and loved it.


congee1.jpg


Ingredients(Serves 2)
1 cup cooked rice
2 cups filtered water
1 tsp grated ginger
1/2 tsp mushroom seasoning powder/salt

Toppings
2 tbsp chopped scallions
2 tbsp chopped cilantro
2 tbsp fried onions
1 tsp sesame oil

Instructions
1. Bring rice and water to a boil in a medium pot over high heat.
Reduce heat to medium-low, cover, and cook for 10 min.
2. Add mushroom seasoning powder/salt, stir to dissolve and cook for another 2~3 min.
3. Serve in bowls and drizzle sesame oil, scallions, cilantro and fried onions.

Notes
You can use salt if you don't have mushroom seasoning powder but I highly
recommend to use mushroom seasoning powder. It makes porridge more tasty!!

2 Comments

かれんR says...""
erinaさん+
インスタをされてらしたのですね♪
ブログのタグから、こちらの方に辿り着きました★
美味しい御飯のインスタに興味津々だし、こちらにはレシピも~♪♪♪
それとerinaさん+
なんて美しい方なの!!!
日本人離れしているし、私の好きな二人の女優さんに似ている★
その二人の女優さん達同士、雰囲気も似ているのですが
彼女達のシンプルな美しさにイメージがそっくりなの!
いろいろとお話もさせていた上でerinaさんが大好きになって
おまけにルックスまでステキだなんてビックリです★★★
レシピ+
楽しみで、参考にあれこれとチャレンジしてみますね♪
2018.01.21 13:40 | URL | #- [edit]
Erina says..."Re: No title"
かれんRさん

なんとなく久しぶりにこちらのブログもチェックしてみたら
こちらにもコメントいただいていたの!うれしいです。

ヴィーガンになる前からインスタグラムはちょこっとやっていたんですが
ヴィーガンになってからモチベーションを上げるためにご飯の写真をアップするようになったんです。

かれんさん、ほめていただいてなんだか照れちゃう!!

こちらのブログもほとんどアップしていないんですがよかったらたまにまたのぞいてみてくださいね。


2018.01.30 19:42 | URL | #- [edit]

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